元来人間が生きるために必要な肉や魚や野菜なども、食べる以上には必要のないものです。
多く収穫できても自分ですべて食べることはできません。残ったものは腐ってしまうばかりで、頑張って保存食にしてもたかが知れているのです。
頑張って働いて手に入れた食料は、食べてもらってこその値打ちがあるのです。　
昔から、人間は、分け合って、支えあって暮らしてきたのだと、自然は教えてくれます。
価値を貨幣が媒介するようになり、自分の収穫をすべて自分のものとして蓄えることができるようになり、豊かに便利になった反面、失ったものはたくさんあるように思います。
ほとんどすべての価値を貨幣で代替できる社会は大きな格差を作り上げ、貨幣のために安全を犠牲にした食品が生まれたり、貨幣のために差別的な雇用形態を生みました。　
私たちの暮らしには、都市部での暮らしの「快適さ」は無くても、その陰で都市部の生活で失ってしまった「生活の優しさや健全さ」があります。
原発による発電や人を使い捨てる派遣雇用など、いくら儲かってもそれはしてはいけないことも沢山あるはずです。
今しぼりは、こんな私たちが私たち自身の生活をより確かなものとして築きながら、多様化する現代社会に私たちの「経験や思い」をなにかしら発信できればと立ち上げた会社です。　
 

つくるくらしを商品として提案

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・誰でも簡単に昔ながらの醤油づくりに取り組める「育てる醤油」
・そのまま使っても良し、自分自身で搾り出した 一番搾りの醤油が楽しめる　2年熟成醤油もろみの「今しぼり醤油」
・搾った後の、醤油たっぷりの材料をまるまま使った調味料「食べる醤油」
・もろみからぽたぽたとしたたり落ちる、一番搾りのいいとこだけのお醤油「生生醤油」（限定販売）

・「育てる醤油」で熟したもろみや「今しぼり醤油」を搾る「しぼり器」

　　使う分だけ食卓で搾りだす「卓上しぼり器」と「育てる醤油」を全量搾れる「ビン型しぼり器」

・昔ながらの「知恵ちえ」と「技わざ」を伝える「ワークショップ」や「イベント」 

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私たちは、私たちの考えや商品に共感していただける皆さんと、顔の見えるお付き合いをしながら、この事業を進めてゆきたいと考えています。