醤油ワークショップ
@まほみ 昨日は、たくさんの参加者に来ていただき、楽しくWSができました。 麦を炒り、石臼で、挽いてもらい、醤油麹を仕込みました。 自分たちの仕込んだ麹は、3日後に出来上がります。出来上がっている麹を詰めて、楽しく育ててください。...
お醤油づくりWS
じいじ＠珈琲大好き 今しぼり工房でのWSも三回めになり、スタッフの動き方も、少しずつなれて来て、参加者の方々にも少しずつ、余裕を持って接することができるようになって来ました。 今日は、定員一杯の参加者を迎えて、二班に分かれてのWSでした。...
茶摘みに
@まほみ 長男の通う中学校は、昔の中学生が、開墾し、土作りをし、苗を植え、茶畑を作り、茶摘み、お茶作りをしてきました。代々、受け継がれて、今年も、茶摘みが行われ、参加してきました。 朝は、とても寒かったのに、暑い中の茶摘みになりました。 長男の摘んだ量、1240g...
田植え
@まほみ こないだの土日に、主人のお父さん、お母さんにも手伝ってもらい、田植えをしました。 今年で、7回目、今までは、トラブル続きで、毎回、お隣さんに、助けを呼んでいたのに、今年はとてもスムーズに終わり、びっくりでした。...
第2弾、5月12日、工房ワークショップ醤油作り、おかげさまで定員一杯になりました！@Misumi
ご要望にお応えして12日に企画しますWS、いよいよこの土曜日となりました。 スタッフ一同、すでに麹を室に入れ育てながら、皆様をお待ちしています。醤油の麹の暖かさ、香り、色など体験していただきます！ 癒されますよぉ！ 当日は、エプロンや三角巾、布巾、マスクなどお持ちください。...
わさびの谷
@Misumi 4月15日、工房ワークショップで、わさびの谷まで、みんなで野草探しをしました。アサツキとのびるの違い、ゼンマイとわらびの違いを確かめ、よもぎ、せりなど摘んで、わさびの谷へ行きました。 今日は友達と、わさびの今しぼり醤油漬けを作ろうとここに来ました。...
訂正 今回こそは！
@まほみ すみません。あ〜〜、恥ずかしい。 麦の刈り取りは、6月です。秋ではありません。 お米が、秋です。
今回こそは！
@まほみ 今年で、麦を作るのは、(たぶん)4回目！ 最初の頃は、水田家からのはだか麦、今は、自分の家の醤油を、作るために小麦になり、毎年、種分がないからと、結局、全部を種に、今回ようやく、気づきました！ 種は買って、醤油に仕込めるのでないかと…。...
今年の苗はどうかな❓
@カモセツコ 今年も苗を育てています。 品種はイセヒカリです。 あまりモチッとしてなくて、ササニシキ好きの旦那さんに合わせて、うちでは毎年この品種を選んでいます。 でもでも、今年は薄く撒きすぎてしまったのかもしれず、田植えがドキドキです💦近所のおじさんにも、おばあちゃんに...
