育てる醤油ライフ9月号発行しました
酷暑と言われた夏があっという間に過ぎ、稲刈り日和を待ち天気予報とにらめっこのメンバーたちです 今年は雨続きでなかなか稲刈り日和が少なく困っています 何度も台風の中頑張って育ってくれた稲たちを無事に収穫できるまで気が抜けません 🔶今月の育てる醤油ライフの内容です...
ゲンノショウコ
@misumi ゲンノショウコ、古めかしい頑固爺さんのような名前。 ゲンノショウコ、剣の達人のような名前。 このピンクの可愛い花がゲンノショウコです。現に証拠があるという言われから、ゲンノショウコの名前がついたとか。 薬草で、万能薬と言われ、下痢、整腸作用、アレルギー、皮膚...
野草の勉強会
ひろこ 今日、美山の知り合いがされてる野草の勉強会に行って来ました。 近くを散策していろんな野草を採り、その後イタリアンのお店をされてる息子さんの手によって野草イタリアンを頂きました。 家のまわりにたくさんある野草で、素敵なお料理、美味しい勉強会でした。...
NHK生放送、今しぼり出演決定‼️‼️
9月２７日（木）ニュース630京いちにちに、今しぼり生放送の出演が決まりました! 工房の醤油づくりの様子、育てる醤油やもろみを使った料理の紹介などの放送です！ テレビ出演は2度目ですが、工房の取材は初めてです！みんなで頑張ります‼️...
食べる醤油発酵実験第二弾始まる
じぃじ＠珈琲大好き 京都学園の篠田先生の元、食品技術研究所の野村先生の指導を受けて進めている 発酵実験です。 今回は、もろみを加熱したものと、いきたまま密閉したものとの比較と、どの材料が、活性が高いかを調べます。 指導を受けている篠田が、全て京都の材料で、ビールを作ります。...
今しぼりの明日を語る
今日は、北都信金さんのご好意で、学習会を開いていただきました。岡本英志先生（食のコーディネーター・モノ作りプロデューサー）と多彩な肩書きをお持ちの先生に流通のイロハ、帳簿の書き方など、今しぼりのメンバーの気持ちに寄り添って熱く熱く語ってくださいました！...
晴れますように！
@まほみ 先々週から、予定している稲刈りが、雨のおかげで、やれないまま過ぎています。 主人が平日は仕事なので、土日でするのですが、雨、雨、雨なんです。 今度こそはと、思うのですが、雨マークが…。 子ども達も、稲刈りには、おじいちゃん、おばあちゃんが手伝いに来てくれるのを、楽...
秋の稔り
@misumi. 綾部はめっきり朝夕涼しくなりました。夏の日照りで、干上がった植物たちも息を吹き返し、田んぼが黄金色に。たくさんの田んぼで稲刈が。山にアケビや野葡萄。相次ぐ震災で、悲しみにくれている方々にも、癒しが訪れますように‥。
秋の稔
@misumi. 綾部はめっきり朝夕涼しくなりました。夏の日照りで、干上がった植物たちも息を吹き返し、田んぼが黄金色に。たくさんの田んぼで稲刈が。山にアケビや野葡萄。相次ぐ震災で、悲しみにくれている方々にも、癒しが訪れますように‥。
11月にワークショップ決まりました❗️
@カモセツコ 11月11日（日）に綾部市が行う「綾のまちめぐりフェス」というイベント期間中にオリジナルの調味料作りのワークショップを開催することが決まりました❗️ 普段食べる醤油を買って下さってる皆さんも、今しぼりの醤油もろみを使って自分だけのオリジナルの調味料を作ってみま...
