w入学式
@まほみ 昨日、今日と、小学校、中学校の入学式でした。いつもは、桜が綺麗なのに、今年は、早かった、葉桜でした。 木造校舎の小学校、可愛いピカピカの一年生でした。今日から、歩いて登校、頑張れ！ 中学生は、自転車、初日から、雨降らなくって本当に良かった〜〜。...
たこ焼き
@まほみ=おやMA〜 (名前にしました。) たこ焼きに、ソースではなく、食べる醤油もいいんでないかい！ 久しぶりに蓋を開けたら、プシュッと、油が飛び出し、ボコボコボコと盛り上がってくる食べる醤油に慌てましたが、スプーンでかき混ぜ落ち着きました。しかし、しばらくすると、また盛...
きのうは、大阪まで行って来ました❗️
きのうは大阪の箕面にある自然食品店の「スプラウト」さんと、池田にある自然食品店の「ばんまい」さんにお邪魔して来ました❗️実は2店舗ともに、去年私たちの育てる醤油を置かせて頂いていました。なかなかそのお礼に挨拶をと思っていたのですが、行けず。ようやく行けました❗️...
あぜ寄せをしました
@カモセツコ きのうは、水が入った田んぼのあぜ寄せをしました。 これは次にするあぜ付けの為にドロドロ過ぎない様に適度に水分を調整する為に土を寄せていくのです。 この後、その少し硬くなった土を使ってあぜを付けていきます。 私の借りている田んぼの周りの田んぼは、仕事が早く、沢山...
福岡です。
@おやMa〜〜 春ですね〜。福岡は、桜が散り始め🌸、桜吹雪に、とてもあたたかい春日和、子どもたちは、綾部と違い寒さが無く、半袖、ランニングに、夏になったらどうするのか！ 少し足を伸ばして、熊本城にも🏯行きました。地震は、とても大変だったことを見て感じて来ました。復旧作業...
今後の出店情報 4月7日（土）
「今しぼり 育てる醤油と食べる醤油 ワークショップと販売会 vol.2」 日程：2018年4月7日（土） 時間：11:30-16:00 場所：mumokuteki goods&wears 京都店 1F/2Fキッチンスペース ...
塩水選と温湯消毒
カモセツコ 今日は朝から種籾の選別と種子消毒をしました。 これは塩水に浸けて浮いてきた種籾を取り除いていく作業です。何でそんな事をするのか❓と言うと、中身のギュッと詰まった充実した種子を選別する事で発芽率が上がるからです。...
綾部も春爛漫、イカリ草が
京都綾部も、今日は最高気温25度。2年前に、散歩で見つけたイカリ草を庭の隅っこに植えておいたら、2日前は葉っぱだけだったのに一挙に花をつけた。船の碇（いかり）の形をした可愛らしい春の野草。 横に甘草がたくさん出ていて、鹿肉に塩胡椒それに食べる醤油プレーンを混ぜ合わせみりんを...
今しぼり商品のお取り扱い店のご紹介
食べる醤油のお取り扱い先 ○綾部特産館 住所：綾部市青野町亀無1-2 電話番号：0773-43-0811 ○ガーデンカフェ日日 住所：山口県周南市富田1丁目3-18 電話番号：0834-63-8738 育てる醤油のお取り扱い先 ○ひと粒 綾部店 （飲食店）...
今しぼり工房にて、本格醤油作り体験ができます‼️
ハーブ@ひなこ 今しぼり工房で行うワークショップならではの企画！ 製麴のところが体験できます‼️ 製麴とは、醤油用の麹を作る作業です。一晩水につけた大豆を大鍋で茹で、小麦を良い香りが立つまで炒り、粉砕機で粗く粉砕します。小麦粉のように全部潰してしまっては美味しい醤油になりま...
