ギャラリーカフェ日日さんにてお取り扱いいただきました
山口県にある ギャラリーカフェ日日さんにて http://www.nichinichi-shiro46.com/ 育てる醤油と食べる醤油をお取り扱いいただけることに なりました 素敵な紹介をしていただきありがとうございます ご縁のある方のお手元に届きますように
美味しそうに育ってきました！綾部の育てる醤油
昨年11月に綾部で仕込んだ育てる醤油。美味しそうな色になってきましたぁ！ 綾部では、秋明菊が、終わろうとして、早咲きの山茶花がさきはじめています。 朝夕とても寒くなりました。 お醤油はまだ、少し色が薄いので、お日様に当てて発酵を早めています。...
先日の勉強会
HPの管理勉強会をしました 不慣れなことが多いですが ひとつひとつ丁寧に素早く対応が できるように頑張ります 勉強会のお供は 先日の東京出店でお手伝いしていただいた佐藤由美さんからのフランスパン🥖に 食べる醤油ガーリック味 安定の美味しさでした 佐藤さん...
干し柿一つ
昨日は、定例の今しぼりの会議。いっぱいやることがあって、大変やったけど、みんな一生懸命で、いい感じです。いろんな個性が、うまく重なって、僕らはうまく転がっていきたいなー 小さなこどもは、その周りで寝ちゃって、お母さんは、その子を膝に抱えて‥‥‥...
今日
今日は秋晴れのいいお天気でした。大豆の収穫をそろそろしたいのですが、なかなかです。 明日からやりたいな～！
落花生の収穫
一昨年初めて落花生をつくってみた。これまで食べたどの落花生よりおいしかったので、昨年も挑戦したのだが、昨年は、カラスか、イノシシか、何やらわからない動物に食い荒らされて、ほとんど口に入らなかった。 昨年の出来も良かったから、収穫を楽しみにしているうちに動物に食われてしまい、...
今しぼりルーツ
移住者が中心となって始まった、「今しぼり」。醤油作りを仕事にするなんて、農業を始めたころは思いもしませんでした。 まだちょこんと地面の上に芽を出したばかりのようです、でも思い起こすと、もうずいぶん昔からその種はあったような気がします。...
お刺身を！
しぼらずにもろみのままの今しぼり醤油とわさびを混ぜて、お刺身にちょっとのせて頂きました！ これが、いける！ 魚は近くの舞鶴で水揚げされたハマチです^ - ^魚の臭みも感じることなくいただけました！
ぎっくり腰
先日の台風で近所の山の松の木が山際の道をふさぎました。 山の持ち主さんから電話がかかってきて、あんた焚き付けに使うなら、切ってくれたら助かるけど、いらんかい？と声をかけていただきました。 綾部では、夜はずいぶん寒くなってきました。薪は多いほど安心。...
ちりめんじゃこに今しぼり醤油
淡路島出身だからか、朝ごはんはちりめんじゃこが多いです。 今日はしぼりたての醤油をかけて、食べました^ - ^ しぼった後のもろみは、小松菜と和えて、新米と！ 今しぼり醤油、うまいです！ ちなみに、黒い背景は和紙の床。15年も使ってると、ええ感じです。...
